Находясь в разгаре клубничного сезона, можно легко начать и экспериментировать.
Не то что галет можно назвать сильным экспериментом 😊
Хочу настоять на том, что, когда я использую слово «узор» в этом рецепте я предполагаю «вывалить все на центр и так красиво размазать».
Получается красиво, и вкусно. Можно добавить шарик мороженого.
Самый главный секрет в приготовлении данного блюда – взять больше клубники чем в рецепте что бы можно было ее есть в процессе…
Совет
Пробуйте клубничную смесь так как в зависимости от клубники она может быть кислой
Рецепт теста можно использовать с любой начинкой – просто надо убрать сахар ингредиентов если галет не сладкий
Галет с клубникой
Ingredients
- 225 гр Муки
- 56 гр + 3 стл Сахара
- 113 гр Холодного нарезанного сливочного масла
- 2 чл Ванили
- 60 мл Ледяной воды
- 300 гр Клубники
- 1 стл Кукурузной муки
- Сок половины лимона
- 1 Яйцо
- Коричневого сахара для присыпки
Instructions
- В миксере перемешиваем муку, сахар(56гр), масло и ваниль до однородной массы (тесто будет комками)
- Добавляем ледяную воду и перемешиваем еще раз
- Обвертываем тесто в пленку и отправляем в холодильник на час
- Пока тесто остывает – в остатки сахара и нарезанную клубнику добавляем сок лимона и хорошо перемешиваем
- Отправляем к тесту в холодильник
- Разогреваем духовку до 190с
- Достаем тесто и на листе пергамента раскатываем в круг
- Раскладываем клубнику любым узором оставляя примерно 3см по краям
- Заворачиваем края, посыпаем их коричневым сахаром и
- Отправляем в духовку на 35 минут
- Даем остыть на решетке и получаем удовольствие!!!