cof

(Соленая) КАРАМЕЛЬ

Очень ее люблю. Бесконечное количество ее. Во всем ее люблю. Я прямо жертва рекламы. Вижу, написано «соленая карамель» покупаю, не важно что это и зачем оно надо. И тут я решила, что надо попробовать сделать ее самой. Это не так сложно как кажется. Секрет в ПОСТОЯННОМ движении. И самое прекрасное что ее можно заморозить и хранить бесконечно (размораживать на водяной ванне).

что нам надо

Соленая Карамель

Prosto Kilian
Cook Time 20 mins
Course Гарнир, Десерт, Завтрак
Cuisine Мир

Equipment

  • Кастрюля
  • Венчик

Ingredients
  

  • 200 гр Сахара
  • 90 гр Сливочного масла
  • 120 мл Сливок 33%
  • 1 чл Соли

Instructions
 

  • Высыпаем сахар в ковшик или на сковородку. Мешаем на среднем огне до жидкого состояния (он станет коричневый)
  • Добавить масло и мешать до полного растворения
  • Медленно, тонкой струей, добавляем сливки (оно будет бурлить шипеть и орать. НЕ БОЙТЕСЬ И ПРОДОЛЖАЙТЕ МЕШАТЬ)
  • Доводим до кипения, перестаем мешать, даем побулькать 1 минуту(Добавляем соль и мешаем)
  • Поливаем, едим ложкой. Самое главное получаем удовольствие! 😊

Notes

Даем остыть. Чем холоднее карамель, тем она тверже
Тут два важных
момента:
  1. Не переставать мешать с 1 по 4 пункт. Вообще не перестаем
  2. Не сдаться на первом пункте. Сахар становиться жидким только минут через 7-8 и в это время хочется сдаться. Держитесь!
Ее можно использовать с чем угодно, поливать, заливать, макать, есть ложкой 🙂
Keyword вегетарианское, детское

Совет

Даем остыть. Чем холоднее карамель, тем она тверже

Тут два важных момента:

  1. Не переставать мешать с 1 по 4 пункт. Вообще не перестаем
  2. Не сдаться на первом пункте. Сахар становиться жидким только минут через 7-8 и в это время хочется сдаться. Держитесь!

Ее можно использовать с чем угодно, поливать, заливать, макать, есть ложкой 🙂

Поговорите со мной в комментариях ниже.

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating