3

Тесто для пиццы

Люди имеют тенденцию разделяться на несколько категорий любителей пиццы – тонкая корочка, толстая корочка, и «не важно, это же пицца».

Я часть третьей категории, люблю всю пиццу, любую, всякую 😊

По начинке — я люблю, когда просто 2-3 топинга максимум, и тут самое главное не переборщить, что бы тесто не промокло и не развалилось.   

Совет

После того как тесто поднялось его можно разрезать на несколько частей, данный рецепт на 1 очень большую пиццу. Каждую часть сформировать в диск, упаковать в пленке и отправить в морозилку.  Тесто может там пролежать до 2 месяцев.

Для того что бы разморозить тесто – положите его в холодильник на 8-12 часов. Достать из холодильника за 30 минут до начала готовки, а потом следуйте к п.6 данного рецепта 😊

ОЧЕНЬ ВАЖНО РАЗОГРЕТЬ ДУХОВКУ ВМЕСТЕ С ПРОТИВИНЕМ КАК МИНИМУМ 30 МИНУТ. ВСЕ ДОЛЖНО БЫТЬ НА ГРАНИ ПУСТЫНИ ЧТО БЫ БЫЛА САМАЯ ВКУСАНЯ ПИЦЦА.

Тесто для пиццы

Prosto Kilian
Prep Time 10 mins
Cook Time 10 mins
Ожидание 2 hrs
Total Time 2 hrs 20 mins
Course Закуска, Основное блюдо
Cuisine Италия

Ingredients
  

  • 300 гр Муки
  • 1 чл Белого сахара
  • 1 чл Соли
  • 1 чл Быстродействующих дрожжей
  • 195 мл Теплой воды
  • Растительного масла для смазывания

Instructions
 

  • Вываливаем муку, дрожжи, сахар, и соль в миску миксера. Добавляем воду
  • Мешаем на низкой скорости 2-3 минуты. Повышаем скорость до средне и перемешиваем ещё 6-7 минут
  • Тесто должно получиться эластичным и не прилипать к миске
  • Протираем миску маслом, кладем туда наш прекрасный колобок, накрываем плёнкой даем подняться 1-2 часа, в теплом месте
  • После того как тесто поднялось слегка его ударяем кулаком (это не боксерская груша!!!)
  • Выкладываем на рабочую поверхность, присыпанную мукой, и постепенно расталкиваем пальцами по кругу, или по овалу, в любу. Форму, которая вам нравиться
  • Добавляем соус и топинги
  • Выкладываем пиццу в заранее разогретую духовку (240с-250с), как минимум 30 минут.
  • Готовим 7-10 минут
  • Достаем, режим, и баааалдеем!
Keyword база, пицца, тесто

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating