Люди имеют тенденцию разделяться на несколько категорий любителей пиццы – тонкая корочка, толстая корочка, и «не важно, это же пицца».
Я часть третьей категории, люблю всю пиццу, любую, всякую 😊
По начинке — я люблю, когда просто 2-3 топинга максимум, и тут самое главное не переборщить, что бы тесто не промокло и не развалилось.
Совет
После того как тесто поднялось его можно разрезать на несколько частей, данный рецепт на 1 очень большую пиццу. Каждую часть сформировать в диск, упаковать в пленке и отправить в морозилку. Тесто может там пролежать до 2 месяцев.
Для того что бы разморозить тесто – положите его в холодильник на 8-12 часов. Достать из холодильника за 30 минут до начала готовки, а потом следуйте к п.6 данного рецепта 😊
ОЧЕНЬ ВАЖНО РАЗОГРЕТЬ ДУХОВКУ ВМЕСТЕ С ПРОТИВИНЕМ КАК МИНИМУМ 30 МИНУТ. ВСЕ ДОЛЖНО БЫТЬ НА ГРАНИ ПУСТЫНИ ЧТО БЫ БЫЛА САМАЯ ВКУСАНЯ ПИЦЦА.
Тесто для пиццы
Ingredients
- 300 гр Муки
- 1 чл Белого сахара
- 1 чл Соли
- 1 чл Быстродействующих дрожжей
- 195 мл Теплой воды
- Растительного масла для смазывания
Instructions
- Вываливаем муку, дрожжи, сахар, и соль в миску миксера. Добавляем воду
- Мешаем на низкой скорости 2-3 минуты. Повышаем скорость до средне и перемешиваем ещё 6-7 минут
- Тесто должно получиться эластичным и не прилипать к миске
- Протираем миску маслом, кладем туда наш прекрасный колобок, накрываем плёнкой даем подняться 1-2 часа, в теплом месте
- После того как тесто поднялось слегка его ударяем кулаком (это не боксерская груша!!!)
- Выкладываем на рабочую поверхность, присыпанную мукой, и постепенно расталкиваем пальцами по кругу, или по овалу, в любу. Форму, которая вам нравиться
- Добавляем соус и топинги
- Выкладываем пиццу в заранее разогретую духовку (240с-250с), как минимум 30 минут.
- Готовим 7-10 минут
- Достаем, режим, и баааалдеем!