nfd

Вишневый пирог

Как и большинство нас, я выросла на американских фильмах где достают красивый пирог из духовки и ставят его на подоконник. И этот запах сводил с ума всех.

Ну так вот…. Это представление запаха запало мне в душу.

И много лет спустя. Вот оно перед вами. Воплощение того что казалось так же далеко как и Америка.

Ингредиенты

2 ½ Стакана муки
200гр Сливочного масла
2стл Сахара
3стл Ледяной воды
1кг Вишни
1 Стакан сахара
3стл Кукурузного крахмала
1стл Лимонного сока
1чл Ванильного сахара

Инструкция

  1. Разогреть духовку до 200с
  2. *Если вишня замороженная, размораживаем ее о даем ей высохнуть*
  3. Муку просеиваем в миску вместе с солью, добавляем сахар, размешиваем
  4. Нарезаем очень холодное масло на небольшие кубики, добавляем к муке и ножом делаем крошку
  5. Добавляем постепенно холодную воду, скатываем тесто в шар, разделяем на два колобка, заворачиваем в пленку и кладем в холодильник на 1 час или в морозилку на 20 мин
  6. В это время творим начинку: вишню моем, очищаем от косточек и засыпаем сахаром, добавляем лимонный сок. И даем передохнуть, чтобы ушел лишний сок
  7. Возвращаемся к тесту, достаем его из холодильника, даем немного нагреться, большой колобок раскатываем на посыпанной мукой поверхности и укладываем  в форму, проколов в нескольких местах
  8. Сливаем лишний сок из под вишни, добавляем крахмал, размешиваем, выкладываем на тесто. Маленький колобок раскатываем и выкладываем сверху. Делаем надрезы, и декорируем по желанию. Посыпаем верх пирога ванильным сахаром
  9. Выпекаем духовке 40-50 мин
  10. Режим и получаем удовольствие!!!

Совет

Узоры можно делать разные.

Маленький пласт можно порезать на полоски и положить крест на крест.

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *