IMG_20210128_120353

Мясная Лазанья

Сколько я себя помню мой отец судил рестораны и кафе по сочности их лазаньи.
Многие были сухие, многие были съедобные, некоторые были «ок», и очень не многие заслужили «вкусно».

Перед вами тот самый рецепт который заслужил — «вкусно». И я за него держусь как за самое святое. Делюсь с вами 🙂

Совет

Готовьте под музыку которая вас улыбает.

Не жалейте начинку на слоях.

Вместо соуса бешамель можно использовать сыр рокоту перемешанную с травами. С ним лазанья получается менее сочной, но очень вкусной!

Покройте верхний слой пластин соусом и сыром очень тщательно, а то кусочки засыхают и не вкусно.

Мясная Лазанья

Prosto Kilian
Prep Time 30 mins
Cook Time 40 mins
Total Time 1 hr 10 mins
Course Основное блюдо
Cuisine Италия
Servings 8 человек

Ingredients
  

  • 600 гр Мясного фарша
  • 600 гр Соуса болоньезе
  • 60 гр Сливочного масла
  • 2.5 стл Пшеничной муки
  • 2 стл Оливкового масла
  • 750 мл Молока
  • 10 шт Готовых сухих листьев лазаньи
  • 500 гр Твердого сыра
  • 150 гр Пармезана
  • 1 кубик куриного бульона

Instructions
 

  • В сотейник кладем сливочное масло и 2 ложки растительного масла, топим. Постепенно добавляем муку и размешиваем так, чтобы не оставалось комочков
  • Когда вся мука вмешана, вливаем все молоко и всыпаем пармезан. Убавляем огонь и томим до нужной консистенции: не жидкой, но и не слишком густой. Консистенция нежирной сметаны
  • На сковороде раскалить оливковое масло. Добавляем мясной фарш (лучше курица+говядина)
  • Фарш жарим до полуготовности. Вливаем в него соус болоньезе, солим и перчим по вкусу, добавляем кубик
  • Духовку разогреваем до 180с. Форму мажем сливочным маслом. На дно выливаем немного соуса бешамель, чуть-чуть, только чтобы покрыть дно
  • Выкладываем пласты (не вареные). На пласты выкладываем получившийся фарш (не жалеем!), на фарш — натертый сыр. На сыр — соус бешамель
  • Соуса нужно выкладывать столько, сколько необходимо, на ваш взгляд, чтобы лазанья получилась сочной. Поверх соуса выкладываем сухие листы лазаньи. Повторяем процедуру
  • Последний слой листов промазываем соусом бешамель и сверху щедро засыпаем сыром. Даем постоять минут 7–10. Ставим в духовку. Печем 30 минут
Keyword горячее, паста

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating