Go Back

Меренга с ягодами

Prosto Kilian
Prep Time 1 hr
Cook Time 1 hr
Охлаждение 16 mins
Course Выпечка, Десерт
Cuisine Мир

Ingredients
  

Песочное тесто

  • 125 гр Сливочного масла комнатной температуры
  • 50 гр Сахарной пудры
  • 1 Яичный желток
  • 175 гр Муки
  • 1 Щепотка соли

Ягодная начинка

  • 250 гр Крыжовника
  • 100 гр Смородины
  • 2 стл Крахмала
  • 350 гр Сахара

Меренга

  • 4 Белка
  • 220 гр Сахара

Instructions
 

Инструкция песочное тесто

  • Форму для пирога смазываем маслом и посыпаем мукой
  • Просеиваем муку с солью
  • Сливочное масло растираем с сахаром. Добавляем желток, перемешиваем. Постепенно досыпаем сыпучие ингредиенты и смешиваем
  • Формируем из теста шар и кладем, в пакете, в холодильник на час
  • После охлаждения раскатываем, закладываем в форму и отправляем в морозилку на 15 минут
  • Выпекаем 16 минут в 180 градусной жаре

Инструкция Меренга

  • Пока остывает тесто берем белки и взбиваем их в пену на высокой скорости
  • Продолжаем взбивать, на средней скорости, и постепенно добавляем сахар. Взбиваем до твердых пиков

Инструкция по сборке

  • Разогреть духовку до 180с
  • Перемешиваем ягоды с сахаром и крахмалом
  • Выкладываем ягоды в тесто
  • Сверху, ложкой, выкладываем безе
  • Выпекаем 25-30 минут при 180с
  • Ждем полного охлаждения и кайфуем!
Keyword пирог